Soirée du 31 décembre 2023 pour le réveillon du Nouvel An
Menu réveillon
330€ par personne
Amuse-bouche
Temari sushi (thon, toro)
Première entrée
Foie-gras poêlé sur riz de sushi sauce teriyaki
Deuxième entrée
Fricassée de homard breton
Troisième entrée
Kushikatsu de noix st jacques et poireaux, sauce tartare à la passion de yuzu
Poisson
Hamachi
Viande
Boeuf Wagyu
Pré-dessert
Paris-Tokyo aux sésames
Dessert
Mont-Fuji
Mignardise
Macaron au shiso et huile d’olive
Financier au gingembre